Această rețetă de biscuți fragezi este în topul rețetelor preferate de fetița mea. Un biscuite crocant, dar atât de fraged, încât ți se topește în gură. Rețeta se face repede iar biscuții sunt o alternativă atât pentru un mic dejun, cât și pentru un desert în timpul zilei. Se păstrează foarte bine pentru câteva săptămâni bune, într-un borcan închis, la loc răcoros, ferit de soare.
Ingredientele folosite pentru o porție dublă:
- 300 de grame de unt
- 150 de grame de zahăr
- 2 ouă
- 500 grame de făină
- 1/2 pliculeț de praf de copt
- Un vârf de sare
- două pliculețe de zahăr vanilat
- 150 grame de nasturei de ciocolată
Cum se prepară biscutii?
Eu m-am folosit în prepararea acestei rețete de robotul meu Kitchen Aid, dar rețeta se poate pregăti și fără un robot, la fel de ușor. Am amestecat pentru început untul cu zahărul, inclusiv cu zahărul vanilat. După câteva minute de amestecat, am adăugat cele două ouă și am continuat să las robotul, să amestece compoziția. Pe parcurs am adăugat și vârful de sare.
După alte câteva minute, după cum poți vedea și în rețeta video, am adăugat praful de copt, făina, și am lăsat aluatul să se încorporeze.
Când aluatul a fost gata, am adăugat nasturei de ciocolată și am așezat aluatul pe blatul de lucru. Am început să îl frământ manual și să îl modelez în forma unei rulade. Această ruladă am învelit-o într-o folie alimentară și am pus aluatul la frigider pentru cel puțin 60 de minute.
După 60 de minute
Am scos aluatul, am îndepărtat folia și am tăiat aluatul în bucăți groase de aproximativ un deget.
Pe o tavă tapetată cu o folie de silicon, am așezat bucățile de biscuți și le-am lăsat încă 15 minute în tavă, pentru a prelua temperatura camerei. Între timp am încins cuptorul la 200 de grade Celsius. Când cuptorul a ajuns la temperatura de 200 de grade, am introdus tava cu biscuți în el și i-am lăsat la copt aproximativ 40 de minute.
Când sunt gata, lasă-i puțin la răcit, asta dacă reușești. Eu de fiecare dată când fac biscuiți, fetița mea se strecoară și fură unul-doi, chiar atunci când sunt calzi.
Indiferent de momentul în care îi vei mânca, atunci când muști dintr-un astfel de biscuite, vei fi suprins(ă) de cât este de fraged acest aluat, care ți se topește în gură.
p.s poți pune în loc de ciocolată: merișoare, stafide, cocos sau ce mai dorești.
){kind=link}
){kind=link}