Quiche cu trei feluri de brânză este un fel de mâncare pe care îl poți face seara și pe care să îl mănânci fie ca cina fie ca mic dejun.
Ingrediente:
- 100 grame de făină
- 30 de grame de unt
- două vârfuri de sare
- două linguri de apă rece
- o roșie mică tăiată cubulete
- un fir verde de ceapă
- o lingură de smântână
- un ou
- 150 de grame telemea de oi
- 125 de grame ricotta
- 30 de grame gorgonzola
Cum se prepară quiche?
Începe cu pregătirea aluatului. Într-un vas cerne făină, pune două vârfuri de sare și amestecă aceasta compozite adaugand untul și apa plata. În momentul în care aluatul începe să se omogenizeze, scoate-l din vas și pune-l pe masa de lucru. Continuă să îl frămânți până când se face un aluat omogen și făina este încorporată.
Cu ajutorul unui sucitor întinde aluatul ușor și cu ajutorul mâinilor; întinde aluatul foarte subțire pe pereții vasului, astfel încât marginile acestuia să fie acoperite de cel puțin un cm de aluat. Apoi, cu ajutorul unei furculițe înțeapă ușor aluatul.
Compoziția
Rade telemeaua și începe să o amesteci cu ricotta. Adaugă peste smântâna, continuă să amesteci. Treptat adăugă salvie, busuioc și oregano tocate mărunt. Pune apoi roșiile și ceapa verde tocată.
Într-un alt vas, bate oul puțin cu ajutorul unui tel. Toarnă oul bătut peste întreaga compoziție. Amestecă cu ajutorul unei linguri până când compoziția se omogenizează. Asezonează cu piper și apoi toarnă compoziția peste aluat intinzând-o uniform. La final adaugă și brânza gorgonzola, brânză care se va topi frumos peste întreaga compoziție.
Pune apoi vasul la cuptor pentru 30 de minute, la o temperatură de 200 de grade. După 30 de minute, scoate tava din cuptor si las-o la răcit.
Poftă mare!
){kind=link}
