Încingi o tigaie de fontă la maxim, adaugi puțin ulei de măsline și pui bucata de vită. O lași apoi două minute pe o parte și două minute pe cealaltă. După care, am pus peste tigaie o folie de aluminiu și am lăsat-o așa pentru încă 10 minute, pentru a se pătrunde și a nu fi în sânge, pentru că fiica-mea nu mănâncă friptura în sange.
Pentru garnitură am ales rucola, cu lămâie și ulei de măsline, presărată pe deasupra cu o cremă de oțet balsamic.
