Una dintre rețetele usoare si rapide, pe care le poti face indiferent de talentul tau culinar, este sandwich-ul cu steak de vită. Pentru această rețetă, de obicei folosim o bucată de Rib Eye steak, carnea cea mai potrivita atunci când vine vorba de un steak de vită. O puteți găși la Lidl sau la Mega Image, prețul ei fiind aproximativ 30 de lei.
Pentru 4 porții de sandwich este suficientă o singură bucată de steak, de aproximativ 250 de grame.
Cum gătești o vită perfectă?
Să gătești un steak de vită, nu este un lucru tocmai greu, doar că trebuie să ții cont de câteva lucruri. În primul rând, scoate carnea din ambalaj și las-o câteva minute, să preia temperatura camerei. Nu găti niciodată vită la puțin timp după ce ai scos-o din frigider, diferența de temperatură mare, va face carnea să devină tare.
Apoi, unge carnea cu ulei de măsline, astfel atunci când o așezi în tigaie, această va intra în contact cu uleiul de măsline prima dată și nu cu carnea. Nu exagera cu uleiul, doar asigură-te că ai acoperit cu ulei fiecare parte din steak.
Pune la încins o tigaie și toarnă niște ulei de măsline în ea. Când este încinsă, pune steak-ul în tigaie. Știi că temperatura este optimă atunci când friptură sfârăie când atinge tigaia.
Lasă uleiul să își facă treaba, câteva minute pe o parte și apoi la fel pe cealaltă. În funcție de cum vrei să obții friptura (în sânge, bine făcută, medie) și de grosimea ei, îți recomand să o lași între 3 -5 minute pe fiecare parte. O altă greșeală pe care o poți face atunci când gătești un steak este să întorci carnea de prea multe ori în tigaie. Astfel ea nu reușește să se pătrundă așa cum trebuie și se întărește.
Zdrobește usturoiul, pune-l în tigaie și adaugă 30 de grame de unt. Cu ajutorul unei linguri, pune uleiul încins peste steak și mai lasă câteva minute pe foc. Scoate-o apoi și lasă-o pentru 10 minute să se domolească, înainte să o tai. Taie steak-ul în felii subțiri.
Sandwich-ul cu steak de vită, o încântare
Fetița mea preferă steak-ul bine făcut și sandwich-ul cât mai simplu. Așa că, pentru sandwich am folosit ciabatta proaspătă, pe care am tăiat-o în două bucăți egale. Fiecare bucată am tăiat-o pe lungime. Partea de jos am uns-o cu un strat de maioneză. Peste am așezat o frunză de salată, pe care am pus feliile de steak, roșii cherii tăiate felii și ceapă roșie. Asta este tot ce aveți de făcut pentru a obține un sandwich delicios cu steak de vită.
Aaaa, am uitat de zambet…zambiti cat mai mult, lasati grijile de peste zi deoparte si garantat steak-ul va iesi de doua ori mai fraged si gustos…
Se poate servi foarte bine cu cartofi prăjiți și murături asortate și dacă aveți chef un pahar de bere rece. Poftă mare !
