DanaCiurariu_kitchen
  • Ce imi place sa gatesc
    • Desert
    • Retete cu carne
    • Paine
    • Fara Carne
  • Contact
  • Despre mine

Social

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
Desert

Prăjitură Toska – rețeta video (featuring Kara)

ByDana Ciurariu
on December 25, 2017February 27, 2018
508
0

În fiecare an de Crăciun, îmi aduc aminte cu mama, pregătea un număr impresionant de prăjituri, pe care nu reușeam să le mâncăm, pentru că erau mult prea multe. De aceea la fiecare sărbătoare, mie îmi place să gătesc o prăjitură, una singură care știu sigur că ne place și pe care o mâncăm cu plăcere.

Anul acesta, am gătit împreună cu fetița mea, versiunea noastră a prăjiturii Toska, o prăjitură delicioasă cu blat de mac, crema și strat de biscuiți.

IMG_9353

Ingrediente blat

  • 8 albușuri
  • 250 gr.de zahăr
  • un vârf de cuțit de sare
  • 100 de gr. de mac
  • 100 gr. de nucă de cocoș
  • 2 linguri de făină
  • 1 praf de copt stins în zeamă de lămâie
  • 200 gr de biscuți

Ingrediente cremă:

  • 8 gălbenușuri
  • 250 gr. de zahăr
  • 2 linguri de făină
  • 100 ml de lapte de vacă
  • 1-2 plicuri de zahăr vanilat
  • 300 gr de unt
  • 4 linguri de cacao
  • ciocolată rasă pentru ornat

Mod de preparare blat:

Am pus în KitchenAid la bătut, cele 8 albușuri împreună cu 250 de grame de zahăr. După câteva minute am adăugat și un vârf de cuțit de sare. Am adăugat apoi în trepte macul și nuca de cocos și am lăsat compoziția să se amestece. Către final am adăugat făina și praful de copt. Când compoziția s-a omogenizat, am turnat-o într-o tavă, pe care în prealabil am pus o hârtie de copt.

Am introdus tava în cuptorul încins la 180 de grade, pentru 20 de minute. După cele 20 de minute, am redus temperatura la 150 de grade și am mai lăsat-o încă 10 minute.

Mod de prepare cremă:

Cele 8 gălbenușuri, le-am amestecat cu zahărul tos, până când se face spumă. Am adăugat apoi laptele și cele două linguri de făină. La final am adăugat și zahărul vanilat. Timp de 15 minute le-am frecat în continuu pe o oală cu aburi, până când crema se întărește. Am lăsat-o apoi 10 minute să se răcească.

După ce crema s-a răcit, am frecat untul cu ajutorul robotului de bucătărie. Crema răcită am adăugat-o peste crema de unt, până când aceasta s-a omogenizat. Apoi am împărțit-o în două părți egale. Jumătate din ea am lăsat-o așa cum a fost, iar cea de-a doua jumătate am amestecat-o cu cacaoa cernută prin sită.

Acum că avem blatul și crema gata este momentul să le punem împreună și să terminăm delicioasă prăjitură.

Peste blat, se așează crema maro și se întinde uniform. Apoi peste ea se așează un pat de biscuiți, înmuiați în sirop făcut din esență de rom și apă.

IMG_9350

Peste stratul de biscuiți se așează și se întinde uniform crema galbenă. Deasupra am presărat fulgi de ciocolată pentru aspect și momentul nostru de răsfăț pentru Crăciun este gata.

 

Share this:

  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Google+ (Opens in new window)

Related

Share:
Tags: desert, prajitura in casa, prajitura toska
Preview Post

Chifteluțe cu sos pesto și mozarella

Next Post

Cozonacul de Crăciun cu lapte condensat

You may also like

post-image
Desert

Tort cu gutui și mascarpone, momentul de răsfăț al toamnei

ByDana Ciurariu
on November 26, 2017December 30, 2017
450
0
post-image
Desert

Probabil cei mai fragezi biscuți (rețeta video)

ByDana Ciurariu
on June 2, 2018June 3, 2018
333
0
post-image
Desert

Ruladă din făină de migdale cu mascarpone și cocos

ByDana Ciurariu
on December 9, 2017December 30, 2017
498
0
post-image
Desert

Un altfel de tort de mere cu mascarpone și caramel sărat

ByDana Ciurariu
on October 7, 2018April 20, 2020
394
0

Most Views

Scorpie de mare la cuptor, cu o altfel de garnitură

Comments
1530

Rândunică de mare la cuptor

Comments
1446

Spanac cu sos de lapte si smantana

Comments
1337

Ficat de curcan în sos de vin

Comments
1189

Risotto cu ciuperci si Parmesan, servit cu creveti Tiger

Comments
1026
img

Despre mine

In timpul meu liber am cateva pasiuni pe care iubesc sa mi le hranesc. Una dintre ele este bucataria, locul meu de joaca, unde zambesc mult atunci cand combin ingrediente si prepar retete minunate pentru noi. Dana

Home in my kitchen

Home in my kitchen
Load More…Follow on Instagram
@ All Right Reserved 2022 Goody Theme